225 Jahre Tradition und Familienbesitz

Wir, Georg und Birgit Höhn, haben als junge Eltern im Jahr 1989 von unseren Eltern Willy und Adelheid Höhn den Brauerei-Gasthof überschrieben bekommen und sind jetzt die 7. Generation in diesem Familienbetrieb.

Die ersten Jahre nach der Übergabe waren von beiden Generationen geprägt. Einerseits wollten unsere Eltern die Wirtschaft so führen, wie es schon immer war, andererseits wollten wir Jungen unseren eigenen Stil entwickeln und Neues anbieten. So hat sich seit der Übernahme nach und nach immer mehr verändert ohne die guten alten Traditionen zu vernachlässigen.

Dabei ist es immer unser Bestreben gewesen, das Angebot den wachsenden Ansprüchen unserer Gäste anzupassen. Mit viel Freude und Spaß haben wir dabei immer neue Ideen entwickelt.

Zur Zeit bereitet sich die 8. Generation auf ein erfolgreiches Weiterführen vor:
Unser Sohn Sebastian lernte beim Sternekoch Alexander Hermann die Kunst der raffinierten Küche und erweiterte seine Kenntnisse in Spitzenküchen in der Nähe von Stuttgart und in Würzburg. Nun ist er wieder Azubi: er lernt den Beruf des Brauer und Mälzer in der recht großen und auch familiengeführten Brauerei Düll in Krautheim in Unterfranken.
Tochter Lisa sammelte als gelernte Hotelfachfrau bereits 1 1/2 Jahre Erfahrungen im erstklassigen Service und an der Rezeption in Österreichs Top-Hotellerie und vertiefte 5 Monate die Englischkenntnisse in einem Londoner Relais&Chateaux-Hotel. Seit September 2010 drückt sie an der Hotelfachschule Pegnitz wieder die Schulbank, um diese nach 2 Jahren als Hotelbetriebswirtin abzuschließen. Wir sind gespannt und freuen uns auf die Zukunft.

Unser Brauerei-Gasthof kann natürlich nur bestehen, weil wir auf so tolle Mitarbeiter zählen können. Die Servicekräfte pflegen auf charmante Weise den Kontakt zu den Gästen und sind immer um deren Wohl bemüht. Unser Küchenteam bietet kulinarische Genüsse - mal fränkisch bodenständig, mal für den modernen Feinschmecker.
Und natürlich gibt es die guten Geister im Hintergrund, die für funktionierende Technik und Sauberkeit in allen Räumen sorgen.